Torta Luciano

La mia carissima amica Rita è tornata alla carica chiedendomi una torta per il compleanno di Luciano, il suo amico di danze popolari. Ci teneva tantissimo che sulla torta fosse rappresentato un tamburello ed eventualmente anche le nacchere. In casa fortunatamente avevo sia l'uno che l'altro. Per il tamburello ho usato la pasta di cereali (riso soffiato e marshmallows) mentre le nacchere sono completamente di zucchero e poi colorate.

Facendo una ricerca in Internet ho visto che i tamburelli per la pizzica hanno disegnato o un sole o un ragno: io ho decisamente preferito il sole.
Beh, ultimamente sole e luna ricorrono spesso nelle mie torte...

Le torte su richiesta danno veramente molta soddisfazione perché dietro ad una richiesta specifica è necessario scatenare la fantasia e in questo modo escono secondo me torte più originali e non viste e straviste in giro.

A presto

Giovanna

Un nuovo compleanno speciale

Ed eccomi di nuovo con un altro compleanno della mia famiglia; questa volta della mia seconda figlia Isabella. Lei studia danza in un luogo speciale di Milano, all'Accademia del Teatro alla Scala. Per lei volevo qualcosa di raffinato ma assolutamente senza riferimenti alla danza; quale migliore occasione quindi per usare il pizzo. Volevo che fosse semplice e pulita come lei, con pochi colori e, in effetti, ne ho usati solo due. Ho quindi fatto una peonia bianca come il pizzo e uno sfondo lilla per farlo risaltare.
Alice poi (la sorella maggiore) le ha dipinto il cameo che però non è partito alla volta dell'Accademia ma che abbiamo riciclato per la torta che ho fatto per festeggiarla a casa.
La torta era la solita di cioccolato e lamponi perché doveva stare fuori dal frigo e alla faccia della dieta delle ballerine è sparita in un baleno, compreso pizzo, fiocco e peonia.

La tortina per festeggiarla a casa era invece un pan di spagna con ganache di cioccolato bianco e pistacchio per variare un po'. Ovviamente ho ripreso tema e colori (e zucchero avanzato) della torta precedente.

A presto
Giovanna

Il compleanno della mia streghetta

Il 2 novembre era il compleanno dell'ultima di casa: Lucrezia. Ha cominciato un mese prima a fare il conto alla rovescia, non vedeva l'ora di compiere sette anni. Chissà perché  in seguito non si ha tutta questa fretta!
Per la prima volta ha festeggiato con i compagni di classe proprio il giorno del suo compleanno e visto che era in prossimità di Halloween abbiamo fatto una festa in maschera. Per la torta mi ha dato carta bianca. Di solito cerco di evitare una torta in tema Halloween e finora è stato così ma, quest'anno, ho voluto fare uno strappo alla regola anche perché ci avevo preso proprio gusto con la luna e quindi ho fatto una variazione sul tema.

Poiché sono rimasta soddisfatta del topper, ho deciso di fare una decorazione piuttosto semplice per farlo risaltare meglio. La torta era come al solito un pan di spagna, bagna alla vaniglia e nutella. Credo però sia arrivato il momento di sperimentare altro...

A presto

Giovanna

Battesimo di Annalisa e Virginia

Annalisa e Virginia sono due bellissime gemelline figlie del cugino di mio marito. Domenica scorsa sono state battezzate ed io mi sono proposta per fare la torta. Da più di un mese pianifico, penso, acquisto l'occorrente, faccio prove. Meglio un pan di spagna o una torta al cioccolato? Proviamo questa ricetta, no quest'altra. Alla fine optiamo per la torta al cioccolato farcita con marmellata ai lamponi. Così non rischiamo, la torta può stare fuori dal frigo e ... speriamo che il cioccolato piaccia a tutti.

Decidiamo di ispirarci alla torta pubblicata su Cake Design di Marica Coluzzi alias la mucca sbronza ovviamente adattata. Una settimana prima parto con il topper e le stelline.

Poi finalmente arriva il grande giorno. Torte pronte, topper pronto... si parte: è stato un progetto impegnativo ma che soddisfazione! Questa volta sono proprio contenta del risultato. 

Alla fine tutta la mia ansia e la mia preoccupazione ha lasciato il posto alla felicità per aver fatto qualcosa di speciale per le due cucciole. Questo è l'interno della torta:

A prestissimo

Giovanna

Prove di pizzo

Sabato sono andata a comprare gli stampi in silicone della Pavoni per fare il pizzo in zucchero. Quelli americani costano veramente tanto e anche se questi non sono proprio gratis sono comunque a portata di tasca. Ovviamente non stavo nella pelle e domenica ho voluto provare. Ho seguito per filo e per segno le istruzioni e tataaaaa: il pizzo!

Per l'occasione ho fatto dei cupcakes al cioccolato e visto che mi era avanzato un pochino di pasta di zucchero l'ho colorata e usata per far risaltare il pizzo di zucchero.

Naturalmente il risultato non è perfetto ma come prova credo possa andare bene ed ora via con le torte con il pizzo!

A presto

Giovanna

La torta per Viola

Rieccomi, dopo una lunga assenza con la torta per la compagna di classe di Lucrezia che venerdì ha festeggiato i suoi sette anni. Come tutti quelli che compiono (come la sottoscritta) gli anni durante l'estate occorre sempre rimandare i festeggiamenti.

Io quest'anno ho proprio saltato causa troppi impegni sia lavorativi sia familiari.

Dicevo, la torta è stata fatta di gran corsa per Viola (che nonostante il nome non è molto romantica) sulla base di un disegno scelto da lei. Direi che è perfetta per Halloween.

Quando la mamma mi ha detto che Viola voleva la torta con un pipistrello mi sono un po' preoccupata; in realtà il personaggio alla fine è molto simpatico! Quando le mie figlie hanno visto la torta mi hanno detto "mamma, ma è bellissima ce la rifai per Halloween!"

A presto
Giovanna  

Una torta solare e un compleanno speciale

Ogni tanto qualche intoppo modifica tutti i piani che uno si è fatto. Noi avevamo un compleanno speciale da festeggiare, quello di mio marito, ma un piccolo problemino di salute mi ha bloccata. Risolto finalmente con un piccolo intervento chirurgico ho potuto finalmente preparargli una torta. Nel frattempo anche una mia amica mi ha chiesto una torta per una sua cara amica e così sabato scorso mi sono ritrovata a fare ben due torte.

Evviva! Un sabato fantastico.

Per entrambe le torte ho fatto un pan di spagna farcito con ganache al cioccolato. 

Questa è la torta per una amica della mia amica Rita. Mi ha richiesto una torta con un sole perché dice che la sua amica (Monica) è una persona solare. Di lato abbiamo messo delle note perché si sono conosciute nei corsi di danze popolari. Rita ha fatto una festa di compleanno a sorpresa che Monica ha gradito tantissimo. 

Questa è invece la torta per mio marito. Lui ama le moto e ama viaggiare. L'idea della chiesetta è di mia figlia Isabella perché in effetti, quando andiamo a spasso, una visita in qualche chiesa ci scappa sempre. La tortina superiore è la solita al cocco un must ormai.

A prestissimo
Giovana

Cupcakes e dintorni

Questa doveva essere la torta per la mia mamma ma poi è diventata anche di Alice, mia figlia maggiore. In realtà volevo farne due ma il tempo è tiranno e il week-end pieno di impegni. Per far più veloce non ho messo la crema al burro (e si vede) e così lo strato di pasta di zucchero non mi è venuto bello liscio e uniforme. Però era buona; per cambiare ho farcito il solito pan di spagna con due strati di ganache al cioccolato e uno di marmellata di albicocche.

Per i compagni di scuola invece Alice mi ha chiesto delle red velvet cupcakes di Martha Stewart glassati e decorati con bottoni di zucchero. 

Eravamo così curiose di provare questa ricetta, che Buddy (Boss delle torte) usa spessissimo, che abbiamo provato a fare dei cupcakes a pasqua. Ci siamo divertite moltissimo anche perché ridevamo del fatto che la red velvet così rossa fosse più natalizia. In realtà è una semplice torta alla vaniglia (nemmeno poi così saporita) colorata di rosso. Ci stava scadendo il marzapane e questo è il risultato.

Gli aggiornamenti dei nostri pastrocchi non sono ancora finiti perché la piccola di casa, Lucrezia, si è cimentata in un'opera d'arte (almeno nelle intenzioni iniziali). Ha pitturato con pennelli e colori alimentari la sua torta per la festa del papà. 

A presto

Giovanna

Smile!

Eccomi dopo un periodo di latitanza; non è che in questo periodo non abbia pasticciato ma spesso per pigrizia, perché non avevo voglia di tirare fuori la macchina fotografica non ho scritto nulla. 
Eccomi con una nuova torta. Mi è stata commissionata per il compleanno di una bambina di otto anni, allegra, vivace e molto curiosa ma assolutamente per niente romantica. 

Dopo un giro nel web alla ricerca di ispirazione ho pensato a questa torta allegra.Visto il freddo polare di questi giorni (la torta è stata consegnata lunedì scorso) ho avuto qualche problema con il fondente. 

La torta era come al solito pan di spagna e Nutella, una garanzia con i bambini.
Buon San Valentino a tutti!
A presto 
Giovanna

La casetta di Montersino

Post ritardatario di Buon Anno a tutti, sperando che il 2012 sia un anno sereno! 

La scorsa settimana ho voluto provare (per la Befana) a fare la casetta Home sweet home della Silikomart che avevo comprato l'anno scorso e giaceva in attesa del suo glorioso momento. 

Ho seguito la ricetta inclusa nella confezione (http://www.alice.tv/ricetta/casetta-pan-zenzero-montersino), omettendo però le spezie qui non troppo gradite. Poi ho dato alle mie figlie la pasta di zucchero di diversi colori e per loro è iniziato il divertimento.

Eccole impegnate nella costruzione:

Nonostante la mia IMMENSA stima per Montersino questa volta ho trovato l'impasto troppo dolce. Con tutto lo zucchero che poi le mie aiuto cuoche hanno messo su era praticamente immangiabile. 

Ho quindi fatto in questo week-end una prova sostituendo 100 gr. di zucchero semolato con 60 gr. di nocciole tritate e 40 gr. di cacao in polvere per la prima versione e 100 gr. di latte in polvere per la seconda. Il risultato è stato ottimo, biscotti buonissimi e non eccessivamente dolci. Sono curiosa di provare la versione con i pistacchi, con il cocco, con le mandorle...

A presto

Giovanna