Tortine di Natale

Per la vendita di beneficenza a scuola ci siamo divertiti (io, Lucrezia e Isabella) a decorare questi semplicissimi pan di spagna farciti con marmellata di albicocche. 

Peccato non avere più tempo a disposizione per farne di più. 

Ho trovato questo carinissimo stampino della Alphabeth moulds per fare gli alberelli, ed è veramente bella anche l'idea di Isabella di fare le palline degli alberelli con la mompariglia, sembrano quasi veri.

  

Ecco qui le tortine pronte per andare a scuola, ben impacchettate.

Adesso devo trovare il tempo per un progetto per la nostra tavola di Natale. Speriamo tra lavoro e impegni con le ragazze di riuscirci. 

A prestissimo

Giovanna

Una torta per una étoile!

A inizio mese era il compleanno di Isabella (la seconda delle mie tre figlie) e volevo farle una festa ma... Lucrezia (l'ultima) si è ammalata. Festa saltata!

La settimana dopo riprogettiamo la festa... si ammala la mamma! 

Mi spiaceva così tanto che pur in coma totale le ho fatto di corsa una torta usando il fondente pronto che avevo in casa. Questo è il risultato. Lei che è molto buona e comprensiva era contenta perché in effetti per lei, anche con tutti i regali, il compleanno non era un compleanno senza la consueta torta della mamma. 

Beh, direi che, colore del fiocco a parte, è carina!

Questa invece è la torta per due nonni che una mia amica mi ha commissionato. La foto è stata scattata di corsa e quindi non le rende giustizia. Mi ha fatto un po' impressione vederla partire per la festa senza poterla mangiare ma la mia amica mi ha assicurato che è stata apprezzata.

Ma Natale si avvicina devo sbrigarmi a preparare le decorazioni per i dolcetti!

A prestissimo

Giovanna

No, non è primavera!

Questa torta è molto primaverile, era così carina e a mia figlia piaceva così tanto che ho deciso di fargliela per il suo compleanno. Si ispira ad una torta trovata nel web ma che purtroppo non ricordo dove ho visto e quindi non posso indicare la proprietaria dell'idea.
La torta originale era mooooolto più bella però sono abbastanza contenta del risultato....abbastanza perché io in realtà non sono mai del tutto soddisfatta e trovo sempre difetti. Era un pan di spagna, bagnato con sciroppo alla vaniglia e farcito con Nutella visto che la torta era destinata a bambini di 6 anni (ma anche le mamme non hanno disdegnato).

A presto 

Giovanna

Torta Hello Kitty

Questa è la torta per Alessia (3 anni), la figlia di una mia amica. 

Come tutte le bimbe ama Hello Kitty. Le ho fatto un pan di spagna, bagnato con sciroppo di zucchero alla vaniglia e farcito con Nutella.

Questa estate a Ravenna in un mercatino ho trovato uno stampo di Hello Kitty in silicone ed allora le ho fatto anche questa tortina al cocco deliziosa. Non sono riuscita a coprirla di zucchero ed allora mi sono limitata a pochi dettagli e a spolverarla di zucchero a velo ... ma era carina lo stesso.

Torta al cocco (da Più DOLCI)

• 300 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 4 uova
• 40 gr farina di cocco
• 1 bustina di lievito
• 3/4 pizzichi di sale

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con metà dello zucchero. Aromatizzare a piacere con vaniglia o scorza di limone, unire un tuorlo per volta, quindi aggiungere la farina con il lievito e il sale. Completare con la farina di cocco alternata con gli albumi montati a neve ferma con il resto dello zucchero. Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180° per 50 minuti.

A presto

Giovanna

Torta in black and white

Torta di compleanno per Romina.

Mi piace fare torte romantiche, sono più nelle mie corde ma... a Romina piacciono i Kiss e il suo colore preferito è il nero. 

Una vera e propria sfida. Poi mi sono ricordata di una torta vista sulla rivista Wedding Cakes e mi sono ispirata a quella. Sono molto soddisfatta del risultato mi si è aperto un nuovo mondo nella decorazione e poi il bianco e il nero è di moda e sempre molto elegante. Che ne dite?

Ho fatto due torte in pan di spagna (diametro 24 cm) farcite con crema pasticcera. Come bagna ho usato uno sciroppo di zucchero così potevano mangiarla anche i bambini in quanto senza liquore.

A presto

Giovanna

Festa dell'asilo

Come ho già detto nel post precedente la piccolina quest'anno termina il ciclo dell'asilo e va a scuola. All'asilo hanno consegnato i diplomi e i bambini hanno dipinto queste bellissime magliette.

Noi genitori volevamo però fare qualcosa tutti insieme per salutarci. Alcuni di noi continueranno nello stesso istituto e molti invece purtroppo li perderemo di vista. Così abbiamo organizzato un pic-nic tutti insieme ed io, un'altra mamma e un papà abbiamo preparato il pranzo. Io oltre a qualcosa di salato ho preparato la torta. L'idea mi è venuta guardando le magliette. Perché non riprodurre le magliette così allegre e colorate? A mia figlia Alice è venuta l'idea grandiosa del cappello che ho appoggiato su una pallina di zucchero gialla. 

È stato un successo! I bambini fremevano per togliere tutti gli elementi in zucchero. Quando gli abbiamo dato l'ok hanno addentato il cappello e dopo pochi secondi non c'era proprio più. 

La torta era al cioccolato (chocolate fudge cake) farcita con marmellata di lamponi e ho utilizzato il Kit Wedding Cake di Silikomart. 

A presto 

Giovanna

Un fior di biscotto

La piccolina di casa a settembre andrà a scuola e quindi ieri c'è stata la consegna ufficiale dei diplomi all'asilo. Ogni classe dell'asilo ha un colore: la sua classe è il fiore rosso. Io ho deciso di contribuire alla festa con qualche biscottino, rigorosamente di Luca Montersino (il mio mito), decorato con fondente di zucchero rosso (o almeno voleva esserlo) e bottoncino giallo o arancione (molto meglio giallo).

  

Biscolatte (di Luca Montersino)

Ingredienti

• 485 g di farina 180 W
• 200 gr di zucchero semolato
• 200 gr di burro
• 65 g amido di riso
• 85 g di uova intere
• 40 gr di panna
• 20 g di sciroppo di glucosio
• 2 g di sale
• 4 g di baking (lievito chimico)
• 1 baccello di vaniglia

Impastate il burro morbido con lo zucchero e lo sciroppo di glucosio atomizzato (sciroppo di glucosio in polvere; io ho usato sciroppo di glucosio normale), poi unite le uova, la panna, il sale e la vaniglia; a questo punto incorporate la farina setacciata e l'amido e il baking.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti, quindi stendetelo allo spessore di 1,5 cm (io 8 mm) e coppatelo con un tagliabiscotti. Disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e fate cuocere a 160° per 20 minuti circa (un po' meno se meno alti). 

A presto

Giovanna

Mini torta a tre piani

Al Cake Design Italian Festival tra le attrezzature esposte ho trovato il Kit Wedding Cake della Silikomart. Il kit è composto da tre tortiere da 180, 135 e 100 mm. Ho deciso di provarlo ma sono andate storte un po' di cose. Prima di tutto per il pan di spagna non sapevo quante uova usare. Ne ho usate sei ma erano meglio cinque. Poi ho deciso di decorarlo con roselline rosse ma il rosso è praticamente impossibile da ottenere con i coloranti in commercio in particolare quello della Decora. Insomma mi sono innervosita e il risultato è deludente. Ok, io lo pubblico lo stesso... ma ci riproverò perché il kit è davvero carino!

A presto
Giovanna 

Cake Design Italian Festival

Benvenuto!

Vivo a Monza e ho tre bellissime figlie la più grande delle quali ha già 18 anni. Ho una grande passione per la cucina, la pasticceria in generale e per le torte decorate con lo zucchero in particolare. In tutti questi anni ho fatto molte torte decorate per le mie figlie, per parenti e amici, alcune sono venute bene e altre un po' meno. Ma c'è ancora tanto da imparare.

Da un anno a questa parte c'è un grande interesse per questo tipo di torte, tipiche del mondo anglosassone, ed infatti lo scorso week-end a Milano si è svolto il primo Cake Design Italian Festival, una kermesse di due giorni dove le appassionate come me si sono potute lustrare gli occhi con torte meravigliose di vere e proprie artiste. È stato bellissimo incontrare e conoscere persone che la pensano come me e questo mi ha spinto ad aprire questo blog, proprio per condividere con altri questa passione.

Le torte erano tutte bellissime e l'atmosfera veramente di festa. Interessanti anche gli affollatissimi stand che vendevano le attrezzature piuttosto difficili da reperire normalmente ... ma questa è un'altra storia.

A presto

Giovanna